中医食养药膳：科学选择与个性化调养的艺术

食养药膳，融合中医学智慧与饮食艺术，在满足人们健康生活需求的同时逐步被推崇。文中通过专家观点及案例阐述了药膳在中医理论指导下对身体调养的独特价值，以及四季更替、不同人群特定需求下的个性化调理策略。 首先，《黄帝内经》中关于“五谷为养，五果为助”的思想奠定了食疗养生的理论基础。中医药膳将食材与药材科学搭配，形成具有保健和治疗作用的特色膳食，强调药借食力与食助药威相结合的理念。 蒋健会长解释道，中医食养不仅能预防疾病、增强抗病能力，并且在治未病、既病防变直至治愈后的恢复阶段都发挥着重要作用。通过调整季节性饮食习惯、个体体质以及地域差异适应，食疗可以针对不同人群提供个性化的健康解决方案。 广东省中医院院长张忠德强调“三因制宜”的重要性——顺应自然节气更替，根据人群特点和地域差异制定个性化调理方案。针对小满时节的湿热环境及北方夏季湿寒的特点，《国家治理》文章提及了以清热化湿为主的药膳如白扁豆赤小豆生姜瘦肉汤、木棉花薏苡仁陈皮排骨汤等，并提出随着进入三伏天，应更多选择具有清热祛湿作用的食物。 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍“冬病夏治”理念在夏季调理中的应用。这一传统疗法强调于人体阳气旺盛之时治疗冬季易发的寒性疾病，以热制寒、调节阴阳平衡的方法降低或预防冬季旧疾复发风险。 张忠德还特别关注不同年龄人群在食养方面的需求差异。儿童应着重调理肺气与脾胃功能，孕产妇需补气血及助安胎，并对老年人脏腑衰退进行有针对性的健脾补肝肾方案。各类食品“火出圈”的趋势凸显了大众健康管理意识的增强以及中医膳食融入日常生活的重要性。 综上所述，《国家治理》文章深入解析了食养药膳在中国传统医学体系中的独特地位和应用，强调了科学选择、因人施膳食养在维护健康、提升生活质量方面的重要作用。随着“健康中国”战略的推进，中医药与饮食养生的有效结合日益受到重视，并成为现代健康管理策略的一部分。